Тыквенный тарт
Тыква в выпечке это что-то особенное. Наш тарт - по-настоящему осенний, очень красивый, имеет тонкий нежный вкус! На форму диаметром 20 см.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты
Для теста- Мука пшеничная 300г
- Масло сливочное 150г
- Сахар мелкокристаллический 50г
- Яичный желток 2шт.
- Вода ледяная , холодная вода 2ст. л.
Для основы- Тыква 650г
- Сыр творожный 140г
- Яйца 2шт.
- Сахар мелкокристаллический 60г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ст. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers
Способ приготовления
1. Тыкву нарезаем крупным кубиком, посыпаем корицей, укладываем в фольгу и отправляем запекаться в заранее разогретую до 200 °С духовку до мягкости, от 30 до 50 ти минут. Остужаем.
2. Для теста муку и сахар перетираем пальцами с холодным сливочным маслом до получения однородной крошки.
3. Добавляем желтки и одну столовую ложку воды, замешиваем быстро тесто.
4. Если тесто рассыпается, добавляем ещё немного воды. В итоге тесто должно собираться в шар.
5. ⅔ теста раскатываем в круг чуть больше диаметра формы, укладываем тесто в форму и убираем в холод. Затем кладем поверх теста пергамент, насыпаем на него сухой груз (горох, рис) и выпекаем основу 20 минут при 180°, снимаем груз и выпекаем ещё 5 минут.
6. Тыкву измельчаем погружным блендером или комбайном до однородной массы.
7. Добавляем творожный сыр, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Взбиваем до однородной массы.
8. Выливаем готовую основу поверх выпеченного теста и выпекаем тарт при 180 °С около 35-40 минут до золотистого цвета.Из остатков теста вырезаем осенние украшения - листочки, веточки, ножом делаем надрезы (можно использовать специальные формочки-плунжеры). Выпекаем при 180 °С около 15 минут до золотистого цвета.
9. Украшаем остывший тарт посыпкой «жемчужинки» золотые и листочками из теста.
Елена Болгова: Непростой в приготовлении, но безумно вкусный тарт! Солнечная тыква в креме окрашивает неповторимым вкусом этот пирог))) Рассыпчатая основа, нежнейший крем, ммммммм... справились на,, Ура!,,, скушали всё до крошки☺️ безусловно, фаворит!!!
Александра Горбачева: Идеальный рецепт для любителей тыквы))
Екатерина Михайлова: Очень вкусный и шикарный тыквенный тарт по рецепту. Вкус просто не описать, покаместь не приготовишь. #ДайПирога
Александра Горбачева: Мой тыквенный красавчик)
Юлия Токмакова: Этот пирог на вкус как десерт , сладкий и нежный, готовится легко, очень сытный и вкусный пирог. Для любителей тыквы это настоящая находка,
Анастасия Т: Очень вкусно с тыквой и ягодами!
Dr. Bakers : #ДайПирога4 @dr.oetker_russia Тыквенный тарт. Вкус необыкновенный, очень нежный.
Dr. Bakers : Тыквенный пирог Первый мой пирог Дальше-больше #ДайПирога4 #droetker #пирог #пирогстыквой #люблюготовить
Dr. Bakers : Тыквенный тарт По рецепту:@dr.oetker_russia Участвуем в марафоне #ДайПирога #ДайПирога4
Dr. Bakers : Попробовали первый пирог в рамках марафона от @dr.oetker_russia #дайпирога4 #тыквенныйтарт #droetker #дайпирога #уютнаяосень #bakinglove
Dr. Bakers : #дайпирога4
Dr. Bakers : Участвую в марафоне @dr.oetker_russia #ДайПирога Тыквенный тарт #ДайПирога4#тыквенныйтарт#домашняявыпечка#droetker
Dr. Bakers : #ДайПирога4
Dr. Bakers : #ДайПирога4
Dr. Bakers : #дайпирога4#тыквенныйтарт
Dr. Bakers : #дайпирога4#выпечка#домашняявыпечка#уютныйдом#уют#тарт#выходные
