Тыквенный тарт
Тыква в выпечке это что-то особенное. Наш тарт - по-настоящему осенний, очень красивый, имеет тонкий нежный вкус! На форму диаметром 20 см.
Ингредиенты
Для теста- Мука пшеничная 300г
- Масло сливочное 150г
- Сахар мелкокристаллический 50г
- Яичный желток 2шт.
- Вода ледяная , холодная вода 2ст. л.
Для основы- Тыква 650г
- Сыр творожный 140г
- Яйца 2шт.
- Сахар мелкокристаллический 60г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ст. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers
Способ приготовления
1. Тыкву нарезаем крупным кубиком, посыпаем корицей, укладываем в фольгу и отправляем запекаться в заранее разогретую до 200 °С духовку до мягкости, от 30 до 50 ти минут. Остужаем.
2. Для теста муку и сахар перетираем пальцами с холодным сливочным маслом до получения однородной крошки.
3. Добавляем желтки и одну столовую ложку воды, замешиваем быстро тесто.
4. Если тесто рассыпается, добавляем ещё немного воды. В итоге тесто должно собираться в шар.
5. ⅔ теста раскатываем в круг чуть больше диаметра формы, укладываем тесто в форму и убираем в холод. Затем кладем поверх теста пергамент, насыпаем на него сухой груз (горох, рис) и выпекаем основу 20 минут при 180°, снимаем груз и выпекаем ещё 5 минут.
6. Тыкву измельчаем погружным блендером или комбайном до однородной массы.
7. Добавляем творожный сыр, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Взбиваем до однородной массы.
8. Выливаем готовую основу поверх выпеченного теста и выпекаем тарт при 180 °С около 35-40 минут до золотистого цвета.Из остатков теста вырезаем осенние украшения - листочки, веточки, ножом делаем надрезы (можно использовать специальные формочки-плунжеры). Выпекаем при 180 °С около 15 минут до золотистого цвета.
9. Украшаем остывший тарт посыпкой «жемчужинки» золотые и листочками из теста.
Елена Болгова: Непростой в приготовлении, но безумно вкусный тарт! Солнечная тыква в креме окрашивает неповторимым вкусом этот пирог))) Рассыпчатая основа, нежнейший крем, ммммммм... справились на,, Ура!,,, скушали всё до крошки☺️ безусловно, фаворит!!!
Александра Горбачева: Идеальный рецепт для любителей тыквы))
Екатерина Михайлова: Очень вкусный и шикарный тыквенный тарт по рецепту. Вкус просто не описать, покаместь не приготовишь. #ДайПирога
Александра Горбачева: Мой тыквенный красавчик)
Юлия Токмакова: Этот пирог на вкус как десерт , сладкий и нежный, готовится легко, очень сытный и вкусный пирог. Для любителей тыквы это настоящая находка,
Анастасия Т: Очень вкусно с тыквой и ягодами!
Dr. Bakers : #ДайПирога4 @dr.oetker_russia Тыквенный тарт. Вкус необыкновенный, очень нежный.
Dr. Bakers : Тыквенный пирог Первый мой пирог Дальше-больше #ДайПирога4 #droetker #пирог #пирогстыквой #люблюготовить
Dr. Bakers : Тыквенный тарт По рецепту:@dr.oetker_russia Участвуем в марафоне #ДайПирога #ДайПирога4
Dr. Bakers : Второй пирог в рамках марафона от @dr.oetker_russia "Дай пирога". Тыквенный тарт необычайно нежный и вкусный пирог.Пока фотографировала слюнки текли, такой он ароматный! Девчата, кто ещё думает присоединиться к марафону- добро пожаловать! Там крутые подарки! #дайпирога #дайпирога4 #тыквенныйтарт #домашнийпирог
Dr. Bakers : Попробовали первый пирог в рамках марафона от @dr.oetker_russia #дайпирога4 #тыквенныйтарт #droetker #дайпирога #уютнаяосень #bakinglove
Dr. Bakers : Марафон от @dr.oetker_russia @ #дайпирога Медовая галета с яблоками Для теста 100 гр сливочного масла 2 ч.л. Разрыхлитель @dr.oetker_russia 3 шт. Яйца 150 гр меда 600 гр муки Для начинки 6 шт яблок 30 гр сливочного масла 2 ч.л. Корицы 2 ст.л. Ванильного сахара @dr.oetker_russia Все ингредиенты, кроме муки поместить в кастрюлю с толстым дном и постоянно помешивая, пока не растопится масло. Снять с огня и бовавить муку убрать в холодильник, накрыв плёнкой. Яблоки почистить, нарезать, смешать с ванильным сахаром, корицей и маслом. На сквороде довести до готовности. Остыашее тесто раскатыаем в пласт и в середину выкладываем яблочную начинку. Выпекаем в разогретой духовке при t 160. Украшаем по желанию. Я украсила малиной и поспала сахарной пудрой @dr.oetker_russia. Приятного аппетита ️ #марафон #Дайпирога1 #дайпирога3 #дайпирога4
Dr. Bakers : Участвую в марафоне от @dr.oetker_russia И вот первый тыквенный пирог в нём :) #дайпирога4
Dr. Bakers : #дайпирога4
Dr. Bakers : Участвую в марафоне @dr.oetker_russia #ДайПирога Тыквенный тарт #ДайПирога4#тыквенныйтарт#домашняявыпечка#droetker
Dr. Bakers : Тыквенный тарт от baking-academy.ru @dr.oetker_russia . #ДайПирога4 #4Тыквенныйтарт