Яблочное кольцо
Этот рецепт — настоящее сокровище. Из простых, доступных ингредиентов получается праздничный пирог!
Ингредиенты
Для теста- Молоко 150мл
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 40г
- Сахар мелкокристаллический 80г
- Мука 300г
- Дрожжи для сдобы и кулича Dr. Bakers 4г
- Соль
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
Для начинки- Яблоки 500г
- Масло сливочное 50г
- Сухофрукты изюм 20г
- Сахар мелкокристаллический 80г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 8г
Способ приготовления
1. Для теста смешиваем теплое молоко, сахар, ванильный сахар, яйцо и все перемешиваем.
2. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем. Замешиваем тесто - объединяем сухие и жидкие ингредиенты.
3. В самом конце вливаем растопленное сливочное масло и замешиваем до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. Оно будет слегка прилипать к рукам.
4. Ставим в теплое место и даем подняться, для этого можно использовать духовку, разогретую до 30-45 °C.
5. Для начинки яблоки очищаем от кожуры, режем на небольшие кусочки. На сковороде на сливочном масле обжариваем яблоки, изюм, корицу и ванильный сахар.
6. Перекладываем начинку и даем ей остыть. Если яблоки очень сочные и начинка получилась жидкая - сливаем лишнюю жидкость.
7. Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 3-4 мм.
8. Распределяем начинку по всей поверхности.
9. По длинной части сворачиваем рулет.
10. Делаем разрез посередине.
11. Скручиваем две половинки между собой и аккуратно формируем круг диаметром около 18-20 см. Так кольцо получится пышным и высоким.Кольцо формируем сразу на противне, застеленным пергаментом. Или, в случае, если начинка размочила тесто, помещаем плетёнку в круглую форму (d 18-20 см).
12. Для того, чтобы кольцо не слиплось, можно в центр положить любую чашку. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке 35 минут до золотистого цвета.
13. Готовое кольцо посыпаем сахарной пудрой.
Елена Болгова: Яблочное кольцо - это шедевр в выпечке!!! Очень вкусное тесто пропитано ароматами яблок и корицы... С тестом работать одно удовольствие.. Эластичное, отлично поднялось и при выпечке только раскрыло свою форму... Тоже рецепт в копилку)))
Екатерина Михайлова: Очень вкусный и воздушный яблочное кольцо. Вкус не описать. Спасибо за такой чудесный марафон и рецепт. #ДайПирога
Юлия Токмакова: Отличный пирог к чаю , нежный вкусный , стал любимчиком нашей семьи. Готовится легко , поднимается очень хорошо , пышный и очень красивый пирог.
Dr. Bakers : Яблочное кольцо #дайпирога6
Dr. Bakers : Попался мне на глаза конкурс от @dr.oetker_russia , нужно испечь 6 пирогов! Посмотрела, почитала, вкусненько вроде да и не сложно! Думаю, а почему бы и не попробовать Да ещё и приз можно выиграть! Девочки, присоединяйтесь! Этот вкусный пирог называется Яблочное кольцо. #дайпирога #дайпирога6 #яблочныйпирог #яблоки #пирог #ручная_работа #вкусныйпирог #домашняявыпечканазаказ
Dr. Bakers : #дайпирога6 от @dr.oetker_russia
Dr. Bakers : #ДайПирога6
Dr. Bakers : Праздничный пирог - Яблочное кольцо Этот пирог с тушеными яблоками и изюмом в сахаре и корице подарит вам настоящий праздник вкуса #ДайПирога6#яблочныйпирог#пирогкчаюсамара#пирогиназаказсамара#пирогиназаказтольятти#пирогиназаказ#яблочныйпирогрецепт#яблочныйштрудель
Dr. Bakers : #ДайПирога6
Dr. Bakers : Участвую в марафоне @dr.oetker_russia#Дайпирога6#яблочноекольцо6