Галета с сочными персиками
Безумно вкусный пирог, можно использовать любые ягоды и фрукты. На второй день не черствеет, а становится ещё более мягким.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 220г
- Масло сливочное 90г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сметана (15 - 20%) 3ст. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 2г
- Соль морская 1щепотка
- Персик 300г
Способ приготовления
1. Готовим тесто.Холодное масло перетираем в крошку с мукой, добавляем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин и сахар. Перемешиваем. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Убираем на час в холодильник.
2. Моем, чистим фрукты и нарезаем на нужные размеры.Достаём тесто. Если оно слишком липкое, то можно добавить немного муки. Я добавила примерно 20 граммов муки, ещё когда раскатывала тесто.Раскатываем тесто в круг, не слишком тонко, ложку крахмала распределяем по центру и выкладываем фрукты.
3. Закрываем края и сверху немного посыпаем сахаром. Можно добавить миндальные лепестки. Отправляем в духовку при 190 градусах, выпекаем до румяности.
4. Даём остыть и сверху украшаем сахарной пудрой.Наливаем кофе и наслаждаемся!