Коблер с черной смородиной и крыжовником
? Понравится даже бабушке сына маминой подруги!
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Для ягодной начинки- Черная смородина ягоды 700г
- Крыжовник 300г
- Сахар 350г
- Желфикс 3:1 для консервирования 1упаковка
Для теста- Мука 200г
- Масло сливочное 60г
- Сахар 50г
- Молоко 65мл
- Разрыхлитель с шафраном 0.5упаковки
- Соль
- Миндальные лепестки
Способ приготовления
1. Готовим тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.
2. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, превращаем в крошку с помощью к-образной насадки или руками.
3. Добавляем холодное молоко и замешиваем тесто. Скатываем в шар, оборачиваемости плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Желфикс смешиваем с сахаром и перемешиваем с промытыми и просушенными ягодами.
5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, все время помешивая. После кипения варим 3 минуты и снимаем с огня. Перекладываем начинку в форму.
6. Тесто раскатываем толщиной 8-10 мм, вырезаем с помощью кольца или стакана круги и выкладываем на начинку. По желанию, посыпаем тесто миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 210°C духовку, на 25 минут.
