Медовый торт со сметанным кремом
Торт Медовик по классическому рецепту со сметанным кремом – настоящий вкус детства. Самое сложное в этом рецепте – выбрать настоящий правильный мед. Все остальное – очень просто: Медовик готовится очень быстро, кулинарных навыков не требует, поэтому его может приготовить даже начинающая хозяйка. Порадуйте близких вкусным, сочным тортом с нежным медовым вкусом, напоминающим о детстве.
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 ч
Ингредиенты
Для приготовления коржей- Яйца 2шт.
- Сахар 120г
- Мед, жидкий мед 80г
- Мука пшеничная 400г
- Масло сливочное 80г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
Сметанный крем- Сметана (15 - 20%) 300г
- Сахар 3ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1шт.
Способ приготовления
1. В небольшую кастрюлю положить сливочное масло и мед. Поставить на самый маленький огонь или водяную баню. Помешивать до полного растворения масла и меда.
2. Когда смесь станет однородной, добавить чайную ложку соды. Мешать и проварить смесь до карамельного оттенка около 10 минут.
3. Миксером взбить яйца с сахаром до пышности
4. Смешать лопаткой медовую и яичную смесь.
5. Добавить муку, замесить тесто, разделить его на 8 равных частей
6. Скалкой раскатать пласт, при помощи круглой тарелки или крышки вырезать круг, проткнуть в нескольких местах вилкой. Обрезки тоже положить на лист и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 5-7 минут
7. Готовые коржи остудить
8. Приготовление крема. Смешать при помощи лопатки или ложки сметану и сахар.
9. Добавить пакетик ванильного сахара Dr. Bakers
10. Промазать каждый корж сметанным кремом.
11. Обрезки от торта измельчить в крошку при помощи блендера или скалки.
12. Торт обсыпать крошкой и украсить по желанию. Оставить торт на ночь в холодильнике для пропитки.Приятного аппетита!
