Шоколадно-ванильное печенье
Любителям шоколадной выпечки. Я использовала черный, совсем без сахара, шоколад. Поэтому печенье получилось умеренно сладким, как мы любим. При выпечке важно не пересушить печенье, тогда оно получается с тоненькой корочкой и мягкое внутри.
Количество порций: 1
Время приготовления: 3 часа 45 минут
Ингредиенты
- Шоколад горький 60г
- Мука пшеничная 170г
- Сахар рафинад 100г
- Яйца 2шт.
- Масло оливковое рафинированное 50мл
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Соль 1щепотка
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 34ст. л.
Способ приготовления
1. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане и остудить. Смешать муку с солью и разрыхлителем.
2. Растительное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Ввести растопленный шоколад и перемешать.
3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Тесто получится довольно жидким, поэтому убираем его в холодильник на 2-3 часа. Тесто приобретёт более плотную структуру.
4. В мелкую тарелку насыпать 3-4 ст. л. сахарной пудры. Включить духовку на разогрев до 180 градусов. Противень застелить бумагой или ковриком для выпечки.
5. Вначале холодное тесто не пристаёт к рукам и из него легко формируются шарики примерно с грецкий орех. Потом тесто становится более липким, поэтому обмакните ладошки в сахарную пудру (вместо муки) и продолжайте формовать печенье.Одну половинку печенья хорошенько обмакните в сахарную пудру, чтобы получилась белая шапочка. Выкладывайте на противень шапочкой вверх.
6. Выпекать в верхней части духовки 12-15 минут. На печенье образовались вот такие симпатичные трещинки.
7. Вот такие пышненькие и мягкие внутри.
