Клубничные булочки
Яркие, мягкие, ароматные булочки не только утолят голод, но и порадуют глаз.
Ингредиенты
- Молоко 2,5 % 200мл
- Сахар рафинад 100г
- Дрожжи Dr.Bakers 8г
- Масло сливочное 80г
- Яйца 1шт.
- Мука пшеничная 400г
- Красители, краситель 4капли
- Джем ягодный 4ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ароматизатор 2г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Подготовим ингредиенты: подогреем молоко до 36 градусов, масло должно быть комнатной температуры.
2. Тесто: смешиваем яйцо, молоко, сахар, ванилин, разрыхлитель, масло, дрожжи, добавляем потихоньку муку, замешивая тесто.
3. Вымешанное тесто накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и отправляем на расстойку на 20 минут в тёплое место (в духовой шкаф на 40 градусов).
4. Тесто готово, когда оно увеличится в 2,5-3 раза.
5. Делим тесто на 2 равные части. В одну часть добавляем 4 капли пищевого красителя и клубничный ароматизатор, хорошо вымешаем до однородной окраски.
6. Разделим тесто (и белое, и красное) на 8 равных частей.
7. Раскатываем по 1 кусочку теста каждого цвета.
8. Можно сделать 2 разноцветных треугольника и наложить их друг на друга, образовывая шестиугольную звезду, а можно так, как на фото.
9. Концы красного треугольника сводим к центру белого, прижимаем и переворачиваем.
10. Концы белого треугольника стягиваем к центру красной стороны и прижимаем. Тупой стороной ножа продавливаем центр каждого треугольника лучиком к центру.
11. Поставим получившиеся булочки на расстойку на 15-20 минут, после чего в центр каждой положим 0,5 ч.л. джема клубничного. Из остатков теста можно сформировать плюшку. У меня вышла розочка. Выпекать 25 минут на 180 градусах.
12. Плюшки готовы, приятного аппетита!Можно посыпать сахарной пудрой.
Валетина Амеленкова: Красота.