Корзиночки с брокколи и креветками

1. Подготовим ингредиенты: отварим креветки, мелко пошинкуем лук, брокколи и твёрдый сыр (у меня грювер), масло должно быть комнатной температуры.

2. Смешаем масло, соль, сахар, муку, разрыхлитель, после чего введём яйцо и сметану.

3. Тесто уберём в холодильник на 15-20 минут.

4. Готовим начинку: на сковородке распустим масло (можно использовать растительное) и обжарим лук.

5. Добавим к луку брокколи (у меня замороженная, поэтому нужно избавиться от влаги, потушить подольше).

6. Готовим заливку: к сливкам добавить яйцо, рикотту и сливочный сыр, присолить и размешать до однородности (может показаться жидкой: не переживайте, всё загустеет при выпечке).

7. Охлажденное тесто раскатаем до 2-3 мм толщиной. Я вырезала кружочки диаметром 10 см.

8. Заполняем тестом формочки и отправляем в духовку на 7 минут при 150 градусах. Тесто благодаря разрыхлителю раздулось, но не критично.

9. Выкладываем слоями начинку: капуста с луком, сыр, креветки.

10. Заливаем соусом.

11. Украшаем листочками из теста: не переживайте, не утонут. Выпекаем на 180 градусах при конвекции 25 минут

12. Даем остыть, украшаем базиликом. Приятного аппетита!