Синнабоны с шоколадом

1. Воду смешиваем с молоком, добавляем кубики сливочного масла и нагреваем, пока масло не растает.

2. Муку смешиваем с дрожжами и оставляем на 10 минут.

3. Добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо и желтки.

4. Начинаем замешивать тесто насадкой «крюк», понемногу доливая молочно-масляную смесь.

5. Вымешиваем тесто 7-10 минут, оно останется немного липким.

6. Оставляем тесто на час в тёплом месте, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

7. Припыляем стол мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 3-5 мм.

8. Шоколад растапливаем и смазываем тонким слоем поверхность теста. Присыпаем орехами.

9. Сворачиваем в плотный рулет по длинной стороне и нарезаем на 12 одинаковых кусочков.

10. Выкладываем в круглую форму, оставляем под полотенцем на полчаса.

11. Готовим крем. Сыр смешиваем с сахарной пудрой.

12. Добавляем молоко до консистенции средней густоты, чтобы не было слишком жидким.

13. Подошедшие булочки выпекаем при 170° 25-30 минут до слегка коричневатого цвета.

14. Сразу, горячими, поливаем их кремом.