Синнабоны с шоколадом
Классика и легенда, шоколад и орехи! Сохраните оригинальный рецепт.
Ингредиенты
- Вода 125мл
- Молоко 125мл
- Масло сливочное 100г
- Мука 550г
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Сахар 50г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 1шт.
- Яичный желток 2шт.
- Мука
- Шоколад 100г
- Орехи миндаль 40г
- Сыр творожный 2ст. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.
- Молоко 80мл
Для теста- Мука 550г
- Молоко 125мл
- Вода 125мл
- Масло сливочное 100г
- Яйца 1шт.
- Яичный желток 2шт.
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Сахар 50г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Шоколад 100г
- Орехи миндаль 40г
Для крема- Сыр творожный 2ст. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 2ст. л.
- Молоко 80мл
Способ приготовления
1. Воду смешиваем с молоком, добавляем кубики сливочного масла и нагреваем, пока масло не растает.
2. Муку смешиваем с дрожжами и оставляем на 10 минут.
3. Добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо и желтки.
4. Начинаем замешивать тесто насадкой «крюк», понемногу доливая молочно-масляную смесь.
5. Вымешиваем тесто 7-10 минут, оно останется немного липким.
6. Оставляем тесто на час в тёплом месте, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.
7. Припыляем стол мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 3-5 мм.
8. Шоколад растапливаем и смазываем тонким слоем поверхность теста. Присыпаем орехами.
9. Сворачиваем в плотный рулет по длинной стороне и нарезаем на 12 одинаковых кусочков.
10. Выкладываем в круглую форму, оставляем под полотенцем на полчаса.
11. Готовим крем. Сыр смешиваем с сахарной пудрой.
12. Добавляем молоко до консистенции средней густоты, чтобы не было слишком жидким.
13. Подошедшие булочки выпекаем при 170° 25-30 минут до слегка коричневатого цвета.
14. Сразу, горячими, поливаем их кремом.