Пирожное «Жёлуди»
“Картошку” мы знаем, а это что-то новое! Удивите гостей и домашних необычным на вид и на вкус десертом.
Количество порций: 9
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Ингредиенты
- Яйца 3шт.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар 100г
- Какао-порошок Dr.Bakers 30г
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 4г
- Сыр творожный 100г
- Сгущенное молоко 80г
- Шоколад горький 40г
- Шоколад молочный 100г
- Масло сливочное 15г
- Соломка 2шт.
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Доя теста- Яйца 3шт.
- Сахар 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 30г
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 4г
- Сгущенное молоко 80г
- Сыр творожный 100г
- Соломка 2шт.
Для глазури- Шоколад молочный 100г
- Шоколад горький 40г
- Масло сливочное 15г
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Яйца взбиваем до образования пены.
2. Всыпаем два вида сахара и взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет светлой.
3. Добавляем все сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем тесто. Ставим в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаем 25-30 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой.
5. Готовый бисквит остужаем. Руками рвём на крошки.
6. Отдельно взбиваем сгущёнку и творожный сыр. Добавляем в крошки сгущенную смесь. Все перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.
7. С помощью ложки для мороженого берём крошку, руками мнём и скатываем сначала овал, потом слегка заостряем один конец (придаем заготовке форму желудя). Выкладываем на пергамент.
8. Втыкаем в основание желудя кусочки соломки и снова ставим в холодильник на час.
9. Для глазури на водяной бане топим шоколад и масло.
10. Окунаем пирожное в шоколад и выкладываем на пергамент. Ставим в холодильник на 30 минут. Поливаем шоколадом основание (с соломкой) жёлудя и посыпаем кондитерской посыпкой. Даём снова застыть в холодильнике. Готовое пирожное хранить в холодильнике.
