Черничный пирог

1. Готовим тесто: смешиваем в блендере или комбайне муку, холодное масло, разрыхлитель, ванилин-интенсив и соль, измельчаем до однородной крошки

2. Добавляем 2-3 столовой ложки холодной воды, тщательно перемешиваем - должно получиться эластичное тесто (при необходимости добавьте немного муки или воды и снова разомните тесто руками); накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на час.

3. В это время готовим начинку: сливаем жидкость у размороженных ягод, перекладываем их в сотейник, добавляем сахарную пудру и крахмал, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения; затем остужаем и смешиваем с мелко нарезанным бананом.

4. Две трети теста раскатываем в круг толщиной 3-4 мм, перекладываем в форму для пирога, лишние края теста отрезаем.

5. Сверху равномерно выкладываем начинку.

6. Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на полоски, кладём их поверх пирога, подворачиваем края теста; смазываем тесто яйцом, отправляем в разогретую духовку и выпекаем до румяности 35-40 минут при 180С, готовый пирог полностью остужаем и подаём.