Домашнее эскимо с декором
Домашнее мороженое, вкусное и холодное. Самое то в жаркое лето
Количество порций: 6
Время приготовления: 7 часов
Ингредиенты
- Яичный желток 3шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Молоко 300мл
- Сливки 33% 200мл
- Шоколад темный 100г
- Масло сливочное 50г
- Кондитерская посыпка Dr. BakersДля мороженого
- Яичный желток 3шт.
- Молоко 300мл
- Сливки 33% 200мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
Для глазури- Шоколад темный 100г
- Масло сливочное 50г
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers
Способ приготовления
1. Желтки взбиваем с сахарной пудрой по пышной пены
2. Вливаем молоко. Все перемешиваем и переливаем в сотейник. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до загустения
3. Сливки взбиваем до плотных пиков.
4. В сливки вливаем яичную смесь и перемешиваем.
5. Переливаем смесь в глубокую емкость и ставим в морозилку. Если есть мороженица, то лучше в нее. Каждые 15 минут в течение часа перемешиваем молочную смесь.
6. Разливаем смесь по формочкам (можно и просто оставить в емкости) и убираем снова в морозилку на 5-6 часов, а лучше на ночь.
7. Для шоколадной глазури смешиваем шоколад и масло и топим все на водяной бане (или импульсами в микроволновой печи).
8. Вынимаем мороженое из формочки, окунаем мороженое и сверху по желанию украшаем кондитерскими посыпками.
