Песочное печенье с цикорием и цукатами
Вкусное печенье с лёгкими нотками горечи от цикория и сладкими кусочками фруктовых цукатов.
Ингредиенты
- Масло сливочное 100г
- Сахар рафинад 100г
- Яйца 1шт.
- Масло растительное 50г
- Соль 2г
- Мука пшеничная 300г
- Цикорий 15г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сухофрукты цукаты 50г
- Мука пшеничная 300г
- Масло сливочное 100г
- Масло растительное 50г
- Сахар рафинад 100г
- Яйца 1шт.
- Цикорий 15г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Соль 2г
- Сухофрукты цукаты 50г
Способ приготовления
1. За 2 часа достать из холодильника сливочное масло. Подготовить другие ингредиенты.
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, соль и растительное масло*. Взбить до однородности.*Обратите внимание, что растительное масло измеряется в граммах.
3. Просеять муку и цикорий, добавить разрыхлитель.
4. Цукаты нарезать мелким кубиком, перемешать.
5. Добавить цукаты к остальным продуктам, замесить эластичное тесто. При необходимости добавить немного муки. Тесто обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, минимум на 30 минут.
6. Отлежавшее в холодильнике тесто выложить на стол, включить духовку на разогрев. Тесто разделить на кусочки по 17-18 гг.., скатать колобки, разложить на застеленном противне на расстоянии друг от друга. Слегка надавив вилкой, придать колобкам форму печенья.
7. Выпекать при 180 градусах, 10-12 минут, до лёгкого румянца.
8. Готовое печенье подержать 5 минут на противне, затем остудить на решётке. Выход 580 г..
9. Чудесно к чашечке утреннего кофе.Очень вкусно!