Блины на кефире с припёком
Блины с припёком - старинный русский способ приготовления блинов, незаслуженно позабытый. Пекари обозначают словом "припёк" приставшие кусочки теста, а также сильный жар. Припекать можно всё что угодно: и фрукты, и колбасы... Варианты различны. Готовить блины с припёком можно тремя способами. Первый - это наливаем тесто, сверху раскладываем припёк и заливаем вторым слоем теста. Второй способ - это готовить припёк на сковороде, слегка обжарив, а после заливать тестом. Третий - это мелко нарезанный припек добавить непосредственно в тесто. На мой взгляд, один из самых вкусных фруктовый припёков - это банан, обжаренный на сливочном масле.
Ингредиенты
Тесто- Кефир 500мл
- Сметана 60мл
- Мука 200г
- Яйца 2шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Сахар 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Масло растительное 4ст. л.
Припек- Банан 2шт.
- Масло сливочное 30г
- Сахар 1ст. л.
- Корица 1ч. л.
Способ приготовления
1. Готовим продукты.
2. Смешать кефир, сметану, сахар и соль.
3. Вбиваем яйцо.
4. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар/
5. Режем бананы/
6. Жарим бананы на сливочном масле/
7. Добавляем корицу и сахар, закрываем крышкой.
8. Готовим с двух сторон.
9. Подавать можно со сметаной.