Смородиновое суфле
Если у вас остались белки, их можно заморозить, обязательно подписав их количество и дату. Не знаете, куда их использовать? Тогда это рецепт для вас. Нежный, воздушный десерт со свежей (или размороженной) любой ягодой.
Количество порций: 6
Время приготовления: 3 часа 10 минут
Ингредиенты
- Яичный белок 4шт.
- Сахар коричневый 4куска
- Черная смородина ягоды 40г
- Вода 200мл
- Агар пищевой Dr.Bakers 2ч. л.
Способ приготовления
1. Приготовьте пюре из смородины: пробейте блендером с парой ложек воды от общего количества и протрите через сито. Белки взбейте в крутую пену.
2. В сотейник вылейте оставшуюся воду, положите 4 кусочка (или 4 ч.л.) сахара, агар, доведите до кипения и варите, помешивая, 2 минуты.
3. К белкам добавьте смородиновое пюре.
4. Смешайте с помощью миксера. Затем, продолжая взбивать, вливайте тонкой струйкой жидкий сироп с агаром.
5. Выложите полученную массу в форму и равномерно распределите. Остудите и поставьте на 3 часа в холодильник.
