Кулич без яиц
Как же я люблю пасхальные куличи! Ещё с детства я с таким удовольствием заходила с мамой в пекарню за очередным куличиком в преддверии Пасхи, а сейчас, пеку их уже сама, для своих родных и близких. У моего молодого человека аллергия на яйца, поэтому предлагаю вам рецепт вкуснейшего дрожжевого кулича без яиц. Вы можете заменить цельнозерновую муку на обычную пшеничную. Я добавила изюм, но, конечно, вы всегда можете добавить именно ваши любимые сухофрукты. Кулич получается очень вкусным и пористым. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты
- Йогурт греческий 50г
- Молоко 40мл
- Мука цельнозерновая 100г
- Дрожжи сухие 2.5г
- Подсластить
- Изюм темный 15г
- Молоко 25г
- Молоко сухое, сухое молоко 25г
- Мука цельнозерновая 100г
- Молоко 40г
- Йогурт греческий 50г
- Изюм темный 15г
- Дрожжи сухие 2.5г
- Молоко 25г
- Молоко сухое, сухое молоко 25г
- Подсластить
Способ приготовления
1. Смешиваем йогурт с молоком (у меня тан, также можете заменить на кефир или др. жидкость)
2. Просеиваем муку с дрожжами и подсластителем
3. Замешиваем тесто. Готовое тесто слегка липкое, отходит от стенок ёмкости
4. Оставим в тепле на час до подъема
5. Пока тесто поднимается, замачиваем изюм в кипятке
6. Когда тесто поднимется, добавим изюм, слив лишнюю жидкость
7. Выкладываем в формочку, даём ещё полчаса в тепле
8. Печем кулич до румяности при 180, примерно 25-30 минут
9. Для глазури смешиваем молоко с сухим молоком. При нанесении может показаться жидковатой, но на куличе несколько застынет. Добавьте подсластителя по вкусу
10. Достав кулич из формы, покройте глазурью, можете украсить по вашим предпочтениям
11. Приятного аппетита!