Ржаные блины
Если бы вы знали, как я люблю блинчики. Летом или зимой, осенью или весной, на Масленицу или просто так: это всегда будет очень вкусно как для детей, так и для взрослых. По данному рецепту вы получите вкуснейшие, тоненькие ржаные блины. Их можно подать с вашим любимым джемом, сиропом, или, как это сделала я - со сметанкой. Тесто может показаться жидким, но не переживайте: так должно быть. При желании, его можно оставить на ночь: тогда с утра вы испечете блины на радость вам и вашим близким. Приятного аппетита!
Количество порций: 12
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 250г
- Молочная сыворотка 250г
- Сахар рафинад 30г
- Яйца 185г
- Мука ржаная 200г
- Крахмал кукурузный 75г
- Мука ржаная 200г
- Крахмал кукурузный 75г
- Яйца 185г
- Молоко 250г
- Молочная сыворотка 250г
- Сахар рафинад 30г
- Соль 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. Смешиваем влажные ингредиенты - молоко, сыворотку и взбитые с сахаром и солью яйца.
2. В другую ёмкость просеиваем ржаную муку
3. И крахмал
4. Вливаем влажные ингредиенты к сухим.
5. Чтобы избежать комочков, пробьем тесто блендером. Можно просто тщательно перемешать
6. Приступим к жарке блинчиков. Разогреваем сковороду и смазываем каплей масла, в дальнейшем можно не смазывать. Крахмал в тесте оседает, поэтому рекомендую периодически перемешивать тесто. В зависимости от огня вы можете получить как румяные блинчики, так и совсем светленькие
