Медовик
Чтобы приготовить настоящий Медовик, потребуется немало времени, ведь классический торт состоит из множества коржей. Но результат получится восхитительным: нежный, сочный торт с тонким ароматом меда, пропитанный воздушным сметанным кремом. Процесс приготовления хоть и не быстрый, но несложный, поэтому рекомендуем не бояться и готовить этот торт даже тем хозяйкам, которые никогда не пекли Медовик.
Ингредиенты
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Яйца 2шт.
Тесто- Мука 380г
- Сахар 80г
- Мед цветочный 160г
- Яйца 2шт.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 8г
- Масло сливочное 80г
Крем- Сметана 1кг
- Сахар 150г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1ч. л.
Способ приготовления
1. Сметану для крема до начала приготовления крема храним в холодильнике.Смешиваем мед, сахар для теста и сливочное масло. Ставим на медленный огонь и доводим до растворения сахара.
2. В жидкую массу вводим соду, тщательно размешав, получаем белую пышную массу
3. Снимаем с огня и, слегка остудив, вводим по одному два яйца.
4. Аккуратно вводим муку, вымешиваем сначала лопаточкой, потом руками до красивого мягкого теста.
5. Делим тесто на 12 кусочков.
6. Раскатываем каждый кусочек и выпекаем в разогретой до 180 гр духовке по 3-4 минуты.Горячие коржи сразу обрезаем, потом они будут хрупкими..
7. Пока коржи чуток остынут, готовим крем.Сметану взбиваем с сахаром и ванилью. Я беру сметану 20 проц жирности, получается густой вкусный крем.
8. Собираем торт.Обрезки от коржей измельчаем, и посыпаем торт.