Шоколадный рулет
Вкуснейший рулет. С клубнично- шоколадным вкусом. Украсит любой праздник.
Ингредиенты
Бисквит- Яйца 3шт.
- Сахар рафинад 40г
- Глюкозный сироп 70мл
- Масло кокосовое 60г
- Мука миндальная 50г
- Мука пшеничная 50г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
Начинка- Сливки 33% 200мл
- Сгущенное молоко вареное 200г
- Какао-порошок Dr.Bakers 1ст. л.
- Орехи пекан 50г
- Физалис 4шт.
- Сироп ягодный 50мл
- Шоколад молочный 70г
Способ приготовления
1. Яйца с сахаром взбиваем миксером. До получения пышной пены. Затем добавляем кокосовое масло, глюкозный сироп, муку, разрыхлитель. Все хорошо размешиваем( лопаточкой).
2. Тесто получается не много густым. Добавляем ещё 20 мл сливок. ещё раз перемешиваем. Кладём на противень пергамент и выливаем нашу массу, выравнивания ее по противню.
3. Рулет достаём и скучиваем сразу, пока он не остыла. Оставляем его в стороне. Готовим начинку. Берём сливки взбиваем, добавляем какао порошок. Затем туда добавляем сгущенку. Все хорошо перемешиваем.
4. В блендере размельчаем орехи. Пекан, фундук. Смешиваем с начинкой. Затем берём рулет открываем его, выкладываем на него нашу начинку. Снова сворачиваем.
5. Весь рулет пропитываем ягодным сиропом. Сверху украшаем шоколадом, сливками и физалисом.
Оксана Вильгельм : Очень вкусно получилось