Пирог с клубникой
Лето – лучшее время для приготовления ягодных пирогов из свежих ягод. Сочный пирог с клубникой из песочного теста – отличное дополнение к чаепитию на дачной веранде.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
- Масло сливочное 100г
- Сахар 150г
- Яйца 2шт.
- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ягоды клубника, клубника свежая 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Сливки (20%) 200мл
Для теста- Мука 180г
- Сахар 2шт.
- Сахар рафинад 150г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
Для крема- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Ягоды клубника, клубника свежая 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Сливки (20%) 200мл
Способ приготовления
1. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить с сахаром до кремообразного состояния.
2. В масло ввести яйца по одному, все хорошо перемешать.
3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.
4. Клубнику вымыть, отрезать хвостики, порезать на небольшие кусочки и добавить в тесто, перемешать.
5. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Вынуть из духовки, остудить.
7. Отдельно смешать сливки, сахарную пудру и загуститель. Взбить все миксером до кремообразного состояния.
8. Переложить пирог на тарелку. Сверху выложить взбитые сливки, украсить свежими ягодами, остудить и нарезать перед подачей.
Анастасия Петропавловская: Пирог получился очень вкусный! Тесто прекрасно поднялось (хотя понадобилось чуть больше времени). Сделала его вечером, чтобы утром украсить и подать. Утром все пошло не так гладко, 20% сливки очень тяжко взбивались. До кремообразной консистенции ну никак не хотели доходить. В итоге мне показалось, что их даже мало будет на весь пирог, и я добавила еще немного 33%. Крем все равно пытался расплыться, так что долго его на столе не продержишь - или в холодильник, или сразу в животики. Пирог всем очень понравился, своей легкостью и клубничностью. Удобно, что в тесто можно положить страшненькую некондицию.В ингредиентах рецепта затерялся "сахар 2 шт".
Ольга Белова: Выпекала в силиконовой форме, сказала маслом и все прекрасно вышло.Сливки почему-то не получились такие густые, как в рецепте.Пирог получился очень легкий и воздушный, с ягодами вообще очень вкусно.Будем делать еще в двойном размере!
Юлия Демина: Прекрасный рецепт! Пирог у меня удался! Получился мягким, душистым, очень понравился домашним, особенно дедушке) Готовила из замороженной клубники, которую сама заготовила на зиму. Готовится быстро, получается волшебно, буду готовить чаще и радовать близких. Спасибо большое за рецепт! Рекомендую всем подругам его)
