Паштет из куриной печени
Вкусно, просто и полезнее покупного паштета.
Ингредиенты
- Куриная печень 700г
- Морковь 100г
- Лук (репчатый) 100г
- Масло сливочное 90г
- Сливки (10-15%) 200мл
- Масло растительное 5ч. л.
- Итальянские травы 1ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Паприка 1ч. л.
- Мускатный орех (молотый) 1ч. л.
- Соль 1по вкусу
- Перец 1по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовим специи, я вместо соли беру готовую смесь для курицы 2 чайные ложки. Всё перемешать.
2. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Потом добавим немного воды и потушим.Тем временем почистим печень от прожилок и всего лишнего.
3. Когда вода выпариться, лук и морковь перекладываем в отдельную ёмкость. А на сковороде в новом масле обжариваем печень до золотистой корочки. Когда корочка задалась убавляем до минимума огонь и добавляем сливочное масло. Оставляем томиться
4. Потом вливаем сливки и добавляем специи. Даём немного покипеть на медленном огне.
5. Даём немного остыть и пробиваем блендером до пастообразного состояния. И можно на хлеб!
Роза Ганиева: Очень вкусно, спасибо.