Итонская месса - Британский десерт
Итонская месса - популярный десерт в Англии. Его часто готовят на праздники.
Самое главное, что сделать это можно очень просто
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 35 минут
Ингредиенты
Безе- Сахар рафинад 120г
- Соль 1щепотка
- Яичный белок 2шт.
- Красители, краситель 1капля
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.25ч. л.
Взбитые сливки- Сливки (20%) 100мл
- Лимонный сок 1ст. л.
Украшение- Замороженная малина 10шт.
Способ приготовления
1. Приготовим безеОтделяем белки от желтков и переливаем их в миску
2. Начинаем взбивать белки несколько секунд, добавив только щепотку соли.
3. Начинаем по частям добавлять сахар и взбиваем белки на средней скорости
4. Добавляем весь оставшийся сахар и немного Ванилина от Dr. Otker. Взбиваем
5. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Можно добавить краситель по желанию
6. Перекладываем белки в пакет.
7. Отрезаем уголок от пакета и насаживаем белки на противень с пергаментной бумагой.Отправляем в духовку, разогретую на 180С на 50 минут
8. Достаем безе и перекладываем их на тарелку. Они получились хрустящими снаружи и жевательными внутри.
9. Делаем взбитые сливки. Наливаем сливки (20%) в миску и добавляем ложку лимонного сока. Взбиваем пару минут до густоты пены
10. Начинаем собирать десерт.Первым слоем кладем взбитые сливки
11. 2 слой - разламываем безе
12. 3 слой - малина (предварительно я ее разломала на кусочки)
13. Десерт готов. Желаю вам приятного аппетита!
