Итонская месса - Британский десерт

Итонская месса - популярный десерт в Англии. Его часто готовят на праздники.
Самое главное, что сделать это можно очень просто

Ингредиенты

Безе

- Сахар рафинад 120г

- Соль 1щепотка

- Яичный белок 2шт.

- Красители, краситель 1капля

- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.25ч. л.

Взбитые сливки

- Сливки (20%) 100мл

- Лимонный сок 1ст. л.

Украшение

- Замороженная малина 10шт.

1. Приготовим безеОтделяем белки от желтков и переливаем их в миску

2. Начинаем взбивать белки несколько секунд, добавив только щепотку соли.

3. Начинаем по частям добавлять сахар и взбиваем белки на средней скорости

4. Добавляем весь оставшийся сахар и немного Ванилина от Dr. Otker. Взбиваем

5. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Можно добавить краситель по желанию

6. Перекладываем белки в пакет.

7. Отрезаем уголок от пакета и насаживаем белки на противень с пергаментной бумагой.Отправляем в духовку, разогретую на 180С на 50 минут

8. Достаем безе и перекладываем их на тарелку. Они получились хрустящими снаружи и жевательными внутри.

9. Делаем взбитые сливки. Наливаем сливки (20%) в миску и добавляем ложку лимонного сока. Взбиваем пару минут до густоты пены

10. Начинаем собирать десерт.Первым слоем кладем взбитые сливки

11. 2 слой - разламываем безе

12. 3 слой - малина (предварительно я ее разломала на кусочки)

13. Десерт готов. Желаю вам приятного аппетита!