Рыбный пирог

1. В чаше смешиваем сахар, яйца и теплое молоко. Все перемешиваем

2. Отдельно смешиваем муку и дрожжи.

3. Добавляем в молочную смесь часть муки, замешиваем тесто.

4. Вводим мягкое сливочное масло, оставшуюся муку и замешиваем тестоНакрываем полотенцем и даем подняться в течении часа

5. В это время готовим начинку. Лук режем полукольцами, рыбу на небольшие кусочки

6. Обжариваем лук на сковороде на растительном масле. Добавляем рыбу и снова обжариваем 5 минут.

7. Рис отвариваем до готовности и добавляем к луку и рыбе. Солим, перчим

8. Тесто делим на 2 части. Из каждой раскатываем пласт. В центр выкладываем начинку. По бокам делаем надрезы. Заворачиваем по очереди края. У вас должна получится плетенка в форме рыбы. Перекладываем на пергамент.

9. Смазываем «рыбки» желтком. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.Приятного аппетита!