Лимонные печенья
Отличные печеньки к чаю.
Количество порций: 14
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
Тесто- Сахар 200г
- Яйца 2шт.
- Соль 1щепотка
- Мука пшеничная 360г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1шт.
- Лимон 3шт.
- Кардамон, молотый кардамон 0.5ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 0.5ч. л.
- Масло сливочное 160г
Начинка- Сгущенное молоко 1банка
Способ приготовления
1. Снимаем тёркой цедру с лимонов и выдавливаем сок 80 грамм, к этой смеси добавляем специи.
2. Размягчённое масло растираем с сахаром. Потом вбиваем яйца и доводим до однородности. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем.
3. Вливаем лимонну смесь в масляную замешаваем, далее частями добавляем муку с разрыхлителем.
4. Доводим до однородности тесто. Оставляем немного отдохнуть.
5. Пока займёмся начинкой, для этого, из оставшихся лимонов выдавливаем ещё сок - 80 грамм и смешиваем со сгущным молоком, когда ингредиенты объединились отправляем в холодильник густеть.
6. Тесто выгладываем в форме печенек на коврик для выпечки или пергамент. И выпекаем до готовности.
7. Когда все печенья готовы и остыли нужно найти им похожие по размеру пары. После этого на плоскую поверхность наносим начинку и соединяем половинки. Готово, приятно аппетита!
