Блинчики с косулей
Блинчики любят все. Зимой, с началом охотничьего сезона , я делаю блины с косулей. Очень вкусно и как дополнение к первым блюдам, или на полдник.
Количество порций: 10
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
Блины- Молоко 2,5 % 1стакан
- Вода 1стакан
- Яйца 1шт.
- Соль морская 1щепотка
- Сахар рафинад 1ст. л.
- Масло оливковое рафинированное 2ст. л.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 1.5стаканов
Начинка- Мясо телятина 300г
- Лук (репчатый) 1шт.
- Яйцо куриное, вареное 3шт.
- Соль морская 1ч. л.
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Масло сливочное 80г
Способ приготовления
1. Заводим тесто на блины: смешиваем в миске молоко, воду, яйцо, соль, сахар, масло, добавляем просеянные муку и крахмал с разрыхлителем, размешиваем до однородной массы.
2. Выпекаем блинчики, обжариваем с двух сторон.
3. Луковку (небольшую) мелко нарезаем пассируем до золотистого цвета.
4. Отварную ( можно запеченую) косулю (филе) нарезаем и отправляем в измельчитель
5. Добавляем к мясу 3 вареных яйца и мягкое сливочное масло, соль и перец, вымешиваем.
6. Фаршируем блинчики, сворачивая конвертиком.Приятного аппетита.
