Ванильные капкейки с джемом и сливочным кремом
Нежность, сладость и ягодная кислинка. Вкусно и нарядно. Сложность средняя. Время приготовления 2 часа.
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Яйца 4шт.
- Сахар 100г
- Мука 250г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.25ч. л.
- Масло сливочное 100г
- Джем ягодный 150г
- Сливки 33% 500г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1упаковка
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 2упаковки
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 2упаковки
Для теста- Яйца 4шт.
- Сахар 100г
- Мука 250г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.25ч. л.
- Масло сливочное 100г
Для начинки и крема- Джем ягодный 150г
- Сливки 33% 500мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1упаковка
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 2упаковки
Для декора- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 2упаковки
Способ приготовления
1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.
2. Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин-интенсив, тщательно перемешиваем миксером; добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем миксером.
3. Перекладываем тесто в формочки и отправляем в разогретую духовку, выпекаем до румяности 15-20 минут при 180С; готовые маффины остужаем.
4. Вынимаем часть верхушек у каждого маффина, наполняем выемки джемом.
5. Готовим крем: смешиваем в большой миске сливки и сахарную пудру, взбиваем миксером 1 минуту.
6. Добавляем загуститель для сливок, взбиваем до загущение; готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем каждый капкейк, сверху присыпаем декор-миксом. Готовые капкейки храним в холодильнике
Ольга Белова: Делается быстро и не сложно. Получаются очень вкусные. Внутрь теста добавила по 3шт свежей малины, в каждую формочку, можно было побольше, ничего не растеклось и очень приятный вкус получился. Сахарную пудру использовала с натуральной ванилью и сверху украсила свежей малиной. Спасибо за рецепт!
Светлана Глушко: Спасибо за рецепт ! Очень вкусно получилось ! Рецепт сохранила
Наталья Гаврилова: Кексы получились вкусные,но по мне,немного плотное тесто,люблю более легкое. Но мне понравилось,что рецепт довольно таки простой, все понятно и все очень быстро получилось. Вместо джема использовала пюре от ягод, потому что с лета очень много осталось,добавила тольео крахмал,чтобы загустить. К сливкам можно было бы добавить творожный сыр. Спасибо за рецепт))) будем пробовать дальше…
