Творожный торт с вишней
Время приготовления: 3-5 часов
Сложность приготовления: средняя
диаметр формы 18 см
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Сахар 200г
- Творог 400г
- Мука 300г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Замороженная вишня 300г
- Сахар 80г
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Крахмал картофельный 1ст. л.
- Сливки 33% 400мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка, украшенияДля коржей
- Яйца 2шт.
- Сахар 200г
- Мука 300г
- Творог 400г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.5ч. л.
Для начинки- Замороженная вишня 300г
- Сахар 80г
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ч. л.
- Крахмал картофельный 1ст. л.
Для крема- Сливки 33% 400мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка, украшения
Способ приготовления
1. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до светлой массы.
2. Добавляем творог и снова все взбиваем до однородного состояния.
3. Всыпаем 200 г муки и разрыхлитель. Руками вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
4. Тесто должно быть не слишком крутое, но и не должно прилипать к рукам. Творог у всех разный, поэтому муки может кому-то понадобится больше, кому-то меньше. Ориентируемся на консистенцию.
5. Делим тесто на 6 частей
6. На слегка присыпанной мукой поверхности из каждой части раскатываем пласт и вырезаем круг.
7. Выпекаем коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке 6-8 минут. Коржи не должны быть слишком темные. Готовые коржи остужаем.
8. В сотейнике смешиваем вишню, сахар и сахар с натуральной ванилью. Ставим на огонь и доводим до кипения, варим пару минут, чтобы растворился сахар.Вливаем крахмал, разведенный в небольшом количестве воды и варим еще буквально 2-3 минуты до загустения. Переливаем в пиалу и даем остыть.
9. Для крема смешиваем сливки, сахарную пудру и загуститель для сливок и все взбиваем миксером до состояния крема.
10. Собираем торт: промазываем корж сначала кремом, потом вишневым соусом. Самый верхний слой покрываем только кремом. Сверху украшаем кондитерскими посыпками. Готовый торт ставим в холодильник на 3-5 часов для пропитки.