Дрожжевой пирог с лимоном и мандарином
Пирог для холодных зимних вечеров.
Ингредиенты
- Молоко 150мл
- Сахар рафинад 3ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Соль 1щепотка
- Мука пшеничная 300г
- Лимон 2шт.
- Мандарин, мандарины 2шт.
- Сахар рафинад 9ст. л.
- Крахмал кукурузный 1.5ст. л.
Тесто- Мука пшеничная 300г
- Молоко 150мл
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Сахар рафинад 3ст. л.
- Соль 1щепотка
Начинка- Лимон 2шт.
- Мандарин, мандарины 2шт.
- Сахар рафинад 9ст. л.
- Крахмал кукурузный 1.5ст. л.
Способ приготовления
1. Смешать теплое молоко, сахар, соль, дрожжи. Постепенно добавлять проссеянную муку и замесить эластичное тесто. Ориентируйтесь на свою муку, может уйти как больше, так и меньше ее.
2. Поставить готовое тесто в тепле место на 1 час для подъёма.
3. В это время очистить мандарины и лимоны от кожуры и белых пленок, нарезать средними кусочками и сложить в кастрюлю, засыпать сахаром (У меня ушло около 9 ст.л сахара, ориентируйтесь на свой вкус и в процессе постепенно добавляйте сахар).
4. Довести до кипения и проварить минут 10-15, после выключить и постепенно добавить крахмал тщательно перемешивая. Остудить.
5. Готовое дрожжевой тесто разделить на две части, одна больше другой. Раскатать большую часть, переложить в форму, распределить по тесту начинку. Далее раскатать вторую часть теста, покрыть начинку, защипнуть края и дать отдохнуть пирогу минут 20. В это время разогреть духовку до 180С.
6. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать минут 20-30 до румяной корочки. После приготовления дать пирогу остыть и можно нарезать.
Регина Багурина: По горячим следам решила приготовить цитрусовый пирог. Тесто взяла готовое, в начинке - лимон и апельсин! Оооочень ароматно и вкусно получилось!)