Рулет со шпинатом и салями
Температура выпекания: 200⁰С Режим верхний/нижний жар, предварительный разогрев Режим с циркуляцией воздуха – 180⁰С, предварительный разогрев Также потребуется: бумага для выпечки
Видео
Ингредиенты
Тесто- Смесь «Дрожжевое тесто за 15 минут» Dr.Bakers 1упаковка
- Замороженные ягоды 200г
- Мука 400г
- Соль 1ч. л.
- Вода ледяная , холодная вода 5ст. л.
- Масло растительное 4ст. л.
Начинка- Перец 300г
- Масло растительное 1ст. л.
- Томатная паста 80г
- Вино 100мл
- Сахар 2щепотки
- Специи (орегано, перец и т.д.) 1щепотка
- Сало 100г
- Сыр твердый 100г
Для смазывания- Масло растительное 1ст. л.
Способ приготовления
1. Сладкий лук почистить и порезать на мелкие кусочки. Обжарить лук на сковороде в течение 10-15 минут до мягкости. Добавить 100 мл вина, 2 щепотки сахара. Вино выпарить. Вмешать томатную пасту, добавить специи (соль, перец, сладкий перец). Жарить 30 секунд. Начинку охладить.
2. Салями порезать кубиками.
3. Шпинат разморозить. Перемешать в миске муку со смесью «Дрожжевое тесто за 15 минут». Добавить соль, воду, растительное масло, шпинат. Все быстро перемешать миксером (насадка с крючком для теста) на низкой скорости; затем на высокой скорости в течение 2 минут довести тесто до состояния гладкой однородной массы.
4. Вымесить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой. Оставить подходить на 15 минут.
5. Раскатать тесто в виде прямоугольника (50х30 см).
6. Начинку равномерно распределить на тесте, оставив края свободными по 1 см с каждой продольной стороны. Посыпать тертым сыром.
7. Тесто плотно скрутить в рулет по длинной стороне, выложить на противень, простеленный бумагой для выпечки. Свернуть рулет в спираль. На внешней части сырого рулета сделать 16 надрезов. Смазать рулет маслом и выпекать 25 минут при 200⁰С.
8. Готовый рулет переместить на решетку. Подавать горячим или холодным.Приятного аппетита!
Ксения Зизюлина: простой в приготовлении и замечательный на вкус!