Крем Чиз
Классический крем-чиз, который подходит для промазывания коржей и для выравнивания торта. Сырный крем для тортиков и капкейков имеет насыщенный сливочный вкус и нежную текстуру, которую обожают многие сладкоежки. Именно традиционный вариант крема из творожного сыра и сливочного масла отлично держит форму, имеет сбалансированный вкус и идеально выглядит на торте.
Количество порций: 1
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- Масло сливочное 200г
- Сахарная пyдра 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Сыр творожный 1кг
- Молоко 2,5 % 150мл
- Сыр творожный 1кг
- Масло сливочное 200г
- Сахарная пyдра 100г
- Молоко 2,5 % 150мл
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Подготовим все необходимые для нашего крема ингредиенты.
2. Взбиваем миксером 200 граммов сливочного масла, пока оно не побелеет. Затем добавляем 100 граммов сахарной пудры и взбиваем еще, чтобы масса стала более-менее однородной.
3. Добавляем одну упаковку ванильного сахара Dr. Bakers, хорошо перемешиваем.
4. Постепенно добавляем 1 килограмм творожного сыра, все хорошо перемешиваем миксером на высокой скорости, чтобы не было комочков. Лучше разделить творожный сыр на 5-6 порций.
5. Затем постепенно добавляем молоко, перемешиваем. Нужно следить, чтобы крем не стал сильно жидким (зависит от творожного сыра). Если Вам кажется, что он и без молока не густой, то можно его вообще не лить. Т.е. количество молока смотрите по своему крему.
6. Крем готов! Он подходит как для промазывания коржей, так и для финишного выравнивания торта.
Ratnayake Ekanayake: Я готовлю по похожему рецепту, но чередую крем-чиз сладкий и соленый, да-да. Сладкий использую для тортов и пирожных, а соленый как намазку на хлеб или брускетты, с овощами или соленой рыбкой получается очень вкусно, рекомендую!
Анна Матюкова: Виктория, подскажите, можно ли заменить молоко сливками Я молоко не переношу совсем, а сливки нормально. И если можно, то какой жирности брать сливки
Екатерина Девятерикова: Обожаааааю!
Danielexepe DanielexepeMQ: Приготовила для торта крем-чиз по вашему рецепту. Отставила в сторону, занялась другими делами пока, глядь – а крема уже нет, дети смолотили без всякого торта, вот как вкусно!)
Людмила Неволина: Супер-рецепт! Для тортов всегда покупала крем-чиз, но натуральный стоит очень дорого, а по доступной цене продается не натуральный и невкусный. Буду теперь готовить сама!
