Миндальный рулет
О рецепте
Сложность: Средне
Ингредиенты
Дрожжевое тесто- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 20г
- Мука 250г
- Соль 1щепотка
- Цедра лимона 1шт.
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 40г
- Молоко 120г
Начинка- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 80г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Сухофрукты изюм 50г
- Сыр сливочный 80г
- Цедра лимона 1шт.
- Яйца 2шт.
- Миндаль молотый 200г
- Кокосовая стружка 100г
- Сметана (15 - 20%) 125мл
Глазурь- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. Все продукты для теста (муку, дрожжи, соль, ванильный сахар, сахарную пудру с натуральной ванилью, цедру половины лимона, теплое молоко, растопленное сливочное масло) положить в миску. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к стенкам миски (если тесто слишком жидкое, добавить 1-2 ст. л. муки).
2. Готовое тесто присыпать мукой, накрыть и поставить подходить в теплое место на 1,5 часа до удвоения объема. Изюм замочить в воде.
3. Смешать сливочное масло, сахарную пудру с натуральной ванилью, ванильный сахар с натуральной ванилью, цедру лимона, добавить 2 яйца. 2 минуты взбивать миксером. Добавить изюм, орехи, сухари. Тщательно перемешать.
4. Подошедшее тесто выложить на разделочную доску. Раскатать в прямоугольник толщиной около 1 см.
5. Начинку равномерно распределить по тесту на расстоянии 2 см от краев. Края завернуть внутрь и свернуть тесто с начинкой в рулет.
6. Переложить рулет на противень, покрытый бумагой для выпечки, оставить на 15-20 минут. Смазать яйцом и выпекать 40 минут при температуре 180⁰С.Приятного аппетита!
