Профитроли со взбитыми сливками

1. Наливаем воду в кастрюлю, включаем плиту.

2. Сливочное масло растопить в микроволновке.

3. Добавляем соль.

4. Доводим до кипения. Убавить огонь.

5. Муку просеять.

6. Муку добавляем в кастрюлю, тщательно перемешиваем. На медленном огне подержать минуты две, непрерывно помешивая. Остудить.

7. Яйца разбить в отдельную ёмкость.

8. Слегка взбить венчиком яйца.

9. В три-четыре этапа добавляем яйца к тесту, каждый раз вымешивая до однородности.

10. Тесто должно быть не жидким.

11. Противень застилаем пекарской бумагой, если бумага хорошего качества, смазывать ничем не надо, в другом случае смазать слегка сливочным маслом. Ложкой или при помощи кондитерской насадки отсадить будущие профитроли на расстоянии друг от друга.

12. Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут. Духовку не открывать.

13. Вынимаем, даём остыть.

14. Смешать сливки, предварительно охлажденные, сахарную пудру универсальную Dr oetker и ванилин-интенсив Dr oetker.

15. Взбить насадкой "венчик" до густоты и твёрдых пиков.

16. При помощи кондитерского шприца начиняем профитроли взбитыми сливками.

17. Десерт готов!