Шоколадный плавленый сыр из творога
Честно говоря, я несколько раз набирала в поисковике на сайте запрос на этот рецепт, и была очень удивлена, что такого нет... Мы делаем его давно, получается как покупной плавленый сыр, но в отличие от него совсем не жирный. Можно добавить орехи или использовать в качестве начинки, например, для круассанов.
Количество порций: 10
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Творог 200г
- Сливки (10%) 50мл
- Сода, сода пищевая для выпечки 1/3ч. л.
- Какао, какао порошок 2ст. л.
- Сахар рафинад 150г
- Шоколад темный 30г
Способ приготовления
1. В блендере взбить творог (беру обезжиренный), соду и сливки. Оставить на 30 мин. За это время сода расплавит творог)
2. Добавить какао.
3. Потом сахар или сахарозаменитель. Регулируйте насыщенность какао и сладость ориентируясь на свой вкус.
4. Горький шоколад (не менее 70%) растопить на водяной бане и добавить а получившуюся массу. Можно брать и молочный, его надо класть больше, но с горьким вкуснее). Еще раз тщательно перебить блендером, чтоб не было комочков.
