Десерт «Павлова» с киви
Меня зовут Алёна. Я очень люблю баловать свою семью различной выпечкой! Мне нравится готовить что-то новенькое, экспериментировать на кухне. Кулинария стала моим любимым увлечением.
С продукцией Dr. Bakers я познакомилась около года назад, и она сразу меня покорила. С тех пор она постоянно присутствует на моей кухне.
Ингредиенты
Для основы- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 130г
- Яичный белок 4шт.
- Сахар 60г
- Соль 1щепотка
Для крема- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 3ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Сливки (30-33%) 200мл
Для украшения- Орехи кешью 2шт.
Способ приготовления
1. Яичные белки выложить в чашу для взбивания, добавить щепотку соли и начать взбивать, постепенно увеличивая скорость.
2. Когда объём белков увеличится в 5 раз, постепенно добавляем сахарную пудру.
3. Всыпаем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
4. Духовку разогреть до 150 градусов. На пергаменте нарисовать круг диаметром 18-20 см. Переложить пергамент на противень, рисунком вниз. Выкладываем взбитые белки ложкой, не выходя за пределы круга.
5. Уменьшить температуру в духовке до 120 градусов и выпекать меренгу в течение часа. Через час духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить в ней остывать меренгу.
6. Заранее охлаждаем сливки, чашу для взбивания и венчики. Начинаем взбивать сливки на низкой скорости, постепенно её увеличивая. Когда масса станет устойчивой, добавляем сахарную пудру и еще взбиваем в течение 3-х минут.
7. С меренги снимаем ложкой верхний слой. Внутрь выкладываем крем.
8. Киви очистить и нарезать сначала кружочками, а потом кружочки – на треугольники. Украшаем торт киви и снятым верхним слоем меренги. Вкусный воздушный тортик готов. Приятного аппетита!
