Панна-котта
Готови с вами панна-котту
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 час 10 минут
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 10г
- Варенье или джем абрикосовое 250г
- Вода 50г
- Агар пищевой Dr.Bakers 10г
- Сливки 33% 150мл
- Молоко 350мл
- Сахар рафинад 70г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Для начало подготовим желатин для этого в воду кладем желатин перемешиваем и оставляем набухать
2. После этого в миске соединяем сахар молоко сливки ванильный сахар от Dr. Bakers. И перемешиваем.
3. После отправляем в плиту до первых пиков. Как только появилось первые пузыри вливаем желатин. Увариваем 30 сек и снимаем с плиты и полностью остужаем.
4. После того как остыло вливаем по креманкам.Отправляем в холодильник на час.
5. Готовим второй слой. Абрикосовый джем измельчаем блендером и готовим агар по инструкции.
6. Джем вливаем в ковшик добавляем агар.Кладем в плиту и увариваем 2,3 минуты.Снимаем с плиты и остужаем.
7. Вливаем в креманки и опять убираем в холодильник на час.
8. Украшаем тертым шоколадом или ягодами.Обязательно приготовьте и попробуйте. Всем приятного аппетита.
