Пирог капустный с грибами
Пирог на полдник. Мягкое воздушное тесто и низкокалорийная ароматная начинка.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты
Общий тесто- Молоко 2,5 % 250мл
- Масло сливочное 2ст. л.
- Майонез 2ст. л.
- Яйца 1шт.
- Соль 1ч. л.
- Сахар рафинад 2ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 3стакана
Начинка- Капуста 300г
- Морковь тертая 50г
- Грибы 150г
- Масло сливочное 50г
Способ приготовления
1. Приготовление теста.250мл теплого (36 градусов) молока, 2ст. ложки сливочного размягченного масла, 2 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки сахара , дрожжи сухие Dr. Bakers 1 ч. ложка, 3 стакана муки ( предварительно просеять). Замесить и на 30 -40 минут в теплое место. Тесто увеличится в 2-2,5 раза.
2. Приготовление начинки: капуста (пекинская или белокочанная) 300гр. , морковь- 50 гр., грибы белые (возможна замена на любые трубчатые грибы) 150гр. Капусту нашинковать, морковь порезать мелко, смешать, подсолить по вкусу и помять как на квашение, после чего протушить до готовности. Грибы обжарить, подсолить и смешать с капустой. Остудить.
3. Сформировать пирог, украсить , смазать молоком. Убрать на расстойку на 15-20 мин.
4. Выпекать 30 минут на 180 градусах с двойной конвекцией.
Валетина Амеленкова: Делала по рецепту, украсила как смогла, вкусно.
Дина Воробьева: Приятного аппетита
