Варенье из айвы
Очень вкусное варенье! Советую попробовать. Дольки айвы целые, упругие, похожи на цукаты. Варенье очень ароматное и неприторное.
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Айва 1.5кг
- Сахар рафинад 750г
- Лимонная кислота Dr. Bakers 4ч. л.
Способ приготовления
1. Айву нарезать дольками шириной 1-1,5 см. Советую резать именно дольками, а не кусочками, так айва не разварится. Если айва очень крупная, дольку можно порезать пополам.Укладываем в кастрюлю дольки айвы, пересыпая их сахаром и лимонной кислотой. Сахара использовала 200 грамм. Оставляем на ночь, чтобы выделился сок. Утром ставим вариться на самую маленькую мощность. Как только варенье закипело и сока стало больше, добавляем оставшийся сахар (550 грамм). Варим 10 минут. Выключаем и оставляем до вечера. Вечером варим еще 10 минут. На следующий день варим еще 2 раза по 10 минут. Варенье готово. Приятного чаепития! нарезать дольками шириной 1-1,5 см. Советую резать именно дольками, а не кусочками, так айва не разварится. Если айва очень крупная, дольку можно порезать пополам.Укладываем в кастрюлю дольки айвы, пересыпая их сахаром и лимонной кислотой. Сахара использовала 200 грамм. Оставляем на ночь, чтобы выделился сок.
2. Утром ставим вариться на самую маленькую мощность. Как только варенье закипело и сока стало больше, добавляем оставшийся сахар (550 грамм).
3. Варим 10 минут. Выключаем и оставляем до вечера. Горячее варенье крышкой не закрывать, чтобы конденсат с крышки не капал в кастрюлю! Достаточно накрыть кастрюлю полотенцем
4. Вечером варим еще 10 минут. На следующий день варим еще 2 раза по 10 минут. Варенье готово. Приятного чаепития!
Ксения Емельянова : Чуть-чуть изменила рецепт)
