Пирог с шоколадным пудингом и хурмой
Так сложилось, что кулинария стала для меня одним из любимых увлечений, после вязания игрушек. С самого детства меня привлекает процесс приготовления домашней выпечки. Очень нравится готовить сладкие блюда из бисквитного и дрожжевого теста. Когда я познакомилась с продукцией Dr. Bakers, стало проще и интереснее воплощать в жизнь свои кулинарные идеи и задумки.
Пирог на основе дрожжевого теста с двойной начинкой – это одно из фирменных блюд в моей кулинарной книжечке. Первая начинка – это смесь из яблок и хурмы. Кстати, это могут быть как разные свежие фрукты и ягоды, так и варенье, джемы или конфитюры. Вторая начинка – шоколадный пудинг. Раньше я готовила его самостоятельно, а теперь пользуюсь готовой смесью от Dr. Bakers.
Ингредиенты
Для теста- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5г
- Мука пшеничная 3стакана
- Сахар 2.5ст. л.
- Соль 0.25ч. л.
- Молоко 150мл
- Кумыс 0.5ч. л.
- Яичный желток 1шт.
- Масло оливковое 120мл
- Яйца 1шт.
Для фруктовой начинки- Сахар с корицей Dr.Bakers 0.5ст. л.
- Яблоки 150г
- Ягоды хурма 1шт.
- Сахар 2ст. л.
- Вода 1ст. л.
Для шоколадного пудинга- Пудинг с бельгийским шоколадом Dr.Bakers 0.5упаковки
- Сахар коричневый 3ст. л.
- Молоко 250г
Способ приготовления
1. Пшеничную муку просеиваем и соединяем с сухими дрожжами. Добавляем щепотку соли.
2. Насыпаем коричневый сахар и ванильный сахар с натуральной ванилью. Перемешиваем. Вместо коричневого сахара вы можете использовать обыкновенный белый сахар.
3. Наливаем в муку оливковое масло и размешиваем. Можно взять подсолнечное масло.
4. Добавляем сырое куриное яйцо, хорошо перемешиваем тесто. Наливаем теплое молоко и замешиваем густое тесто. Его необходимо оставить в теплом месте на 45-60 минут. Дрожжевое тесто должно увеличиться в несколько раз.
5. Приготовим фруктовую начинку. Яблоки очищаем и режем произвольными кусочками. Хурму режем маленькими кубиками. Насыпаем коричневый сахар и сахар с корицей. Перемешиваем. Высыпаем фрукты в кастрюлю, наливаем воду. Варим под полузакрытой крышкой примерно 10 минут. Остудить начинку.
6. Приготовим шоколадный пудинг согласно инструкции на упаковке. Сухую смесь соединяем с сахаром. Разбавляем 1/3 частью молока от общего количества. Остальное молоко доводим до кипения. Выливаем шоколадную смесь и варим пудинг до густого состояния. Он получается блестящий, мягкий и очень вкусный. Немного остудить готовый пудинг.
7. Тесто делим на 2 части. Раскатываем в две лепешки. Кладем на противень и покрываем сначала фруктовой начинкой, а потом пудингом.
8. Вторую часть теста раскатываем в лепешку и делаем разрезы. Накрываем начинку.
9. Смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом. Пирог выпекается примерно 45 минут при 200 градусах. Разрезать пирог лучше всего в теплом виде. Приятного аппетита!
