Соус из черной смородины
Очень вкусный соус к курице или мясу. Можно делать из клюквы или брусники. Клубника/малина очень мяснистые и не подойдут.
Ингредиенты
- Черная смородина ягоды 100г
- Вода теплая 200мл
- Сахар рафинад 5ч. л.
- Лимонная кислота Dr. Bakers 1щепотка
- Крахмал кукурузный 2ст. л.
Способ приготовления
1. Воду наливаем в маленькую кастрюлю и кидаем туда наши ягоды (если разморозились не до конца - ничего страшного). Все на большой огонь.
2. Добавляем туда сахар. Если хотите слаще - больше сахара, мы любим кисленький.
3. Через пару минут кидаем туда лимонную кислоту.
4. Еще через пару минут добавляем крахмал. Его важно хорошо перемешать, чтоб комочков не осталось.
5. Соус готов. При остывании он будет густеть. Есть можно сразу, а можно подождать. Огонь всегда должен быть сильным, чтоб лишняя влага выкипала.