Ленивые голубцы
Ленивые голубцы очень лёгкое в приготовлении и вкусное блюдо, их можно делать как я большими ( у меня вышло 6 шт ) или поменьше, отлично с пюре и просто как самостоятельное блюдо. Фарш можно брать любой, у меня чисто говяжий
Ингредиенты
- Говяжий фарш 500г
- Морковь тертая 1шт.
- Лук (репчатый) 1шт.
- Чеснок тертый 2зубчика
- Капуста 200г
- Рис (отваренный) 5ст. л.
- Сметана (15 - 20%) 3ст. л.
- Томатная паста 1ст. л.
- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. В фарш добавляем рис, он должен быть полусырым , то есть варим его но не до полной готовности
2. Добавляем морковь , чеснок , лук , все кроме лука на мелкой тёрке, можно и на крупной , тут дело вкуса
3. Добавляем яйцо соль и чёрный молотый перец
4. Шинкуем капусту, добавляем к фаршу и тщательно перемешиваем
5. Таким образом выглядит фарш, если вам не удобно лепить кружочки с тёплого фарша, поставьте его в холодильник до полного остывания, в этом случаи фарш будет более эластичный
6. Лепим колобки, на этом этапе есть два пути, обжарить колобки на сковороде с двух сторон и полить соусом из сметаны и томатной пасты , тушить под крышкой , или делать в форме и выпекать в духовке как я
7. Со сметаны и томатной пасты готовим соус , его надо немного посолить и разбавить водой ( примерно 150 мл), соус не должен быть очень жидкий
8. Колобки поливаем соусом, перчим сверху, кладём лавровый лист в центр между колобками , накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов, снимаем фольгу и выпекаем ещё 15-20 минут
Оксана Вильгельм : Быстро, вкусно и сытно!