Маковый пирог
Сдобный дрожжевой пирог с маком. Особенность его в том, что он ажурной формы, похож на плетенку. Выглядит красиво и празднично.
Ингредиенты
Ингредиенты для теста- Мука 700750г
- Молоко 400мл
- Яйца 1шт.
- Дрожжи сухие 10г
- Сахар 80г
- Ванилин 1ч. л.
- Масло растительное 3ст. л.
Ингредиенты для начинки- Мак 6ч. л.
- Сахар 6ч. л.
Для смазывания- Яичный желток 1шт.
Способ приготовления
1. Подготовим ингредиенты для теста. Муку просеять. Молоко немного подогреть, чтобы было тёплым.
2. Добавить в тёплое молоко дрожжи и хорошо перемешать. Если остаются небольшие комочки, ничего страшного.
3. Добавляем сахар и перемешиваем.
4. Далее добавить яйцо и растительное масло. Всё хорошо перемешать.
5. Переливаем в глубокую кастрюлю.
6. И постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто.
7. Вот такое тесто должно получиться. Можно смазать его и кастрюлю растительным маслом, чтобы не прилипало. Накрываем крышкой и отправляем в тёплое место (тесто хорошо поднимается на плите, если рядом что-то готовится), пока тесто не увеличится в 2 раза. Примерно на 1 час.
8. Пока тесто поднимается, подготовим мак. Зальём его кипятком и накроем тарелкой на 40 минут.
9. Когда мак набух, откинуть его на дуршлаг или марлю и дать стечь лишней жидкости.
10. По желанию взбить мак блендером. Если хотите, чтобы чувствовались зёрнышки, то можно оставить мак в таком виде.
11. Сахар добавляем только после взбивания блендером маковых зёрен, чтобы начинка не стала сразу жидкой.
12. Прошло 50 минут. Тесто увеличилось в 2 раза.
13. Раскатываем тесто. И посыпаем маковой начинкой (начинки можно положить больше).
14. Заворачиваем в рулет и защипываем края. Можно оставить в виде рулета или нарезать булочки. Но я сделала косичку: делаем на рулете надрезы, отступая от края по 1, 5 см. И разворачиваем поочерёдно в разные стороны.
15. Вот такая косичка должна получиться. Смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 20-30 минут.