Смородиновый мармелад

1. В 250 мл кипяченой воды добавить 100 гр варенья из черной смородины. Можно заменить свежей или мороженой ягодой, варя как обычный морс.В таком случае рекомендую добавить 50 гр сахара или по вкусу в зависимости от того, насколько кислая будет ягода.Не доводя до кипения раздавить ягоды, дать настояться 10-15 минут.

2. Получившийся горячий морс процедить через сито и добавить 50 гр желатина Dr. Bakers и размешивать до полного растворения. Не кипятить! Оптимальная температура до 60 градусов.

3. Разлить ложкой по формам, выбирая не очень глубокие, чтобы было легче извлечь после застывания.Если маленьких формочек нет, можно залить в плоскую посуду и после застывания разрезать на квадраты ножом.Убрать в холодильник на 1,5-2 часа до полного застывания.

4. После того как мармелад затвердел, достать из формочек и обвалять в сахаре, чтобы мармелад не лип к рукам и дольше хранился.Если ягода была очень кислая, это так же позволить добавить сладости к десерту.Во избежание засыхания держать в холодильнике, в закрытой таре. Приятного аппетита.