Банановое наслаждение
Нежный банановый пирог как облачко на песочной основе.
Количество порций: 12
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
Песочная основа- Масло сливочное 200г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар рафинад 4ст. л.
- Мука 450г
- Яичный желток 4шт.
- Разрыхлитель 1ч. л.
Начинка- Банан 4шт.
- Яичный белок 4шт.
- Сахар рафинад 100г
Способ приготовления
1. В глубокой миске смешайте сахар и ванилин.
2. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
3. В масляную смесь добавьте муку, разрыхлитель и яичные желтки.
4. Замешайте однородное тесто.
5. В подготовленную форму (у меня это форма с пергаментной бумагой на дне) выложите тесто и придайте ему форму с бортиками. Хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник на 30 минут.
6. По истечению времени, достаем форму из холодильника и нарезаем на основу бананы кружочками по 0,5-1 см. И затем ставим форму в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
7. В другой форме взбиваем белки с сахаром в течение 5 минут. Смесь должна получится по консистенции как сметана.По истечению 25-30 минут выпекания достаем форму с основой. Готовую белковую смесь выливаем в форму с бананами. И ставим снова в духовку на 15 минут. Т.к. духовки у всех разные, то времени на приготовление белковой смеси может уйти от 3 до 20 минут. Поэтому нужно определять готовность по цвету белковой смеси - она должна стать слегка коричневой.
8. В итоге получаем вкусный и нежный банановый десерт.
