Пирог на газировке

1. Вначале приготовим масляную крошку-посыпку. Для этого смешаем все сухие ингредиенты с растопленным маслом с помощью блендера. Уберите готовую крошку в холодильник.

2. Яблоки нарезаем кубиками. Сезонные яблоки, как сейчас, можно не очищать от кожицы. Лучше брать твердые сочные сорта. Поверьте, 500 г чистого веса яблок - это не много. В этом пироге можно использовать любые другие ягоды - свежи, размороженные или консервированные. И на этом этапе приготовьте форму. Прямоугольную размером 32 на 25 см или круглую диаметром 27 см. Дно формы застелите пекарской бумагой. Включите духовку для разогрева на 180 С.

3. Смешайте сухие ингредиенты: муку пшеничную, молотый миндаль и разрыхлитель.

4. Отдельно взбейте яйца, с ванильным и простым сахаром. Я взяла 4 яйца, т.к. они были категории отборные, т.е. крупные. Мелких и средних яиц берите как в рецепте - 5 штук. Сахар я тоже убавила до 150 г. Все взбейте до светлой пышной массы.

5. В яичную массу влейте растительное масло и газированную воду (автор предлагает как вариант использовать лимонад или фанту). Соедините жидкие и сухие ингредиенты. Получается жидкое тесто.

6. Вылейте тесто в подготовленную форму и сверху выложите яблоки.

7. Сверху посыпьте масляной крошкой и выпекайте 45 мин. Плюс-минус 5 минут при выпечки зависят от вашей духовки - вы ее лучше знаете :)

8. Остудите. Пирог получается рыхлый, пропекшийся и наполняет не только кухню, но и всю квартиру ароматом яблок с корицей.В теплом виде структура более сухая. А на следующий день пирог становится влажным. Мне он даже больше понравился. Но тут дела вкуса. Вам выбирать.

9. Желаю приятных осенних кофе и чае питий в кругу семьи и друзей:))