Универсальный заварной крем
Очень нежный крем. Хорош как в эклерах как и самостоятельный десерт
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Молоко 350мл
- Сахар рафинад 80г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 30г
- Масло сливочное 30г
Способ приготовления
1. Подготовка ингредиентов
2. Смешайте сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал до однородной консистенции. Молоко доведите почти до кипения
3. Тонкой струйкой влейте молоко ч яично сахарную смесь, перемешайте и верните на плиту
4. Варите до загустения, постоянно помешивая. После закипания проварить 2 минуты
5. Готовый крем переложите в миску, добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте. Накройте плёнкой в контакт и дайте остыть. Крем получается довольно густой, можно отдельно взбить 100 мл жирных сливок и подмечать в остывший крем
6. Можно подавать. Как угодно. К блинчиками, как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для рогаликов или эклеров