Ягодный чизкейк

Летний ягодный чизкейк, воздушный творожный вкус и кислинка лесных ягод.

Ингредиенты

- Печенье 300г

- Масло сливочное 150г

- Желатин листовой 4шт.

- Сыр творожный 400г

- Йогурт греческий 150г

- Сахарная пyдра 50г

Ягодный слой

- Ягоды черника 200г

- Сахар рафинад 100г

- Желатин листовой 1шт.

- Лимонный сок 30мл

1. Печенье измельчаем в крошку, сливочное масло растапливаем и выливаем в массу с печеньем

2. Массу выкладываем в застеленную форму ( у меня 20 см в диаметре)

3. Листовой желатин 6 листов, кладем в холодную воду для набухания

4. Для крема смешиваем творожный сыр с йогуртом, добавляем лимонный сок и сахарную пудру. Все хорошо перемешиваем.

5. В сотейнике перетираем чернику с сахарным песком, добавляем сок лимона, кладем лист желатина и перемешиваем

6. Крем смешиваем по трем разным емкостям в разных объемах

7. В каждую емкость вводим растопленный на водяной бане желатин.

8. Выкладываем каждый слой и ставим в морозильную камеру, примерно на 10 минут., затем делаем каждые последующие