Рулетики из бекона с индейкой и овощами
Для праздничного стола это блюдо станет украшением. Оно смотрится довольно-таки ярко, привлекая внимание своими насыщенными красками
Ингредиенты
- Мясо птицы (курица, индейка) 500г
- Бекон 10ломтиков
- Морковь 2шт.
- Лук (репчатый) 1шт.
- Соль 4щепотки
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 0.2пучка
- Цедра лимона 1щепотка
- Масло оливковое рафинированное 4ст. л.
- Томатная паста 2ст. л.
- Кабачок молодой 1шт.
- Вода теплая 0.5стакана
Способ приготовления
1. Индейку и морковь промыть, убедиться в наличии остальных ингредиентов
2. Индейку нарезать кусочками, обжарить до готовности на умеренном огне. Лук репчатый очистить от кожуры, нарезать кубиками, обжарить на масле, оставшемся от обжарки индейки. Лук и индейку перемешать, посолить, поперчить по собственному усмотрению и закатать в полоски бекона, чтобы получились рулетики
3. Морковь очистить, нарезать крупной соломкой
4. Кабачок промыть, очистить от шкурки и семян (если будете использовать молодой кабачок, то многие советуют кожуру оставлять, так как она нежная, но лично я и в этом случае предпочитаю её удалить, как и семена), нарезать соломкой и обжарить вместе с морковью, добавить томатную пасту, разведённую 0,5 стакана кипячёной воды
5. Выложить на овощную соломку подготовленные ранее мясные рулетики. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне до готовности. При желании блюдо можно дополнить любимыми молотыми приправами, по обыкновению, я предпочитаю смесь либо итальянских трав, либо прованских)
6. На тарелку для подачи блюда выложить овощи, сверху - рулетики. Украсить зеленью и натёртой на мелкой тёрке цедрой лимона. Приятного аппетита!